OMLET Z BATATEM I WĘDZONYM ŁOSOSIEM / OMELETTE WITH SWEET POTATO AND SMOKED SALMON

Jajka – uwielbiam! W każdej postaci – jajecznica, sadzone, na miękko, na twardo, w koszulkach, omlety, frittaty… Wszystko 🙂

W tygodniu nie mam czasu na poranne gotowanie, zazwyczaj albo jem jakąś szybką kanapkę

albo kupuję sobie coś po drodze do pracy, ale w weekendy… Wtedy jest czas na śniadnie, na które w tygodniu nigdy nie mam czasu. Tym razem zrobiłam omlet z tym co miałam w lodówce, wyszło całkiem nieźle, smacznego! 🙂


Eggs – I like them! In every way – scrambled, poached, soft-boiled, hard-boiled, omelettes, frittatas… All of it! 🙂

During the week I don’t have time for morning cooking, usually for breakfast I eat a fast sandwich or buy something on the way for work, but the weekends… Then is the time for the breakfast for which I don’t have time during the week. This time I made an omelette with what I had in the fridge, it came out quite good, bon appetit! 🙂

SKŁADNIKI (2-3 porcje):

4 jajka
150 g wędzonego łososia
1/2 dużego batata
1/2 cebuli
8-10 pomidorków koktajlowych
2 łyżeczki mąki
2 łyżki mleka
1 łyżeczka majonezu
koperek, sól, pieprz


INGREDIENTS (2-3 portions):

4 eggs
150 g smoked salmon
1/2 big sweet potato
1/2 onion
8-10 cherry tomatoes
2 teaspoons flour
2 tablespoons milk
1 teaspoon mayonnaise
dill, salt, pepper

Wszystkie warzywa kroimy na kawałki o dowolnej wielkości – ja lubię czuć, że coś gryzę podczas jedzenia omleta, więc moje warzywa są dość spore. Łososia siekamy dość drobno. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy wszystkie warzywa – cebulę, pomidorki, batata i smażymy na średnim ogniu. Jak cebula się lekko zeszkli, a batat zarumieni, dorzucamy posiekanego łososia. Do sporej miski wbijamy jajka, dokładamy mąkę, mleko, majonez, przyprawy, wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką.

Gdy warzywa są podsmażone układamy je mniej więcej równą warstwą na całej powierzchni patelni i powoli zalewamy masą jajeczną. Całość smażymy na wolnym ogniu aż całość się zetnie również z wierzchu, jeśli zależy Ci na czasie przykryj patelnię pokrywką.

Tuż przed zdjęciem omleta z patelni posyp go świeżymi ziołami – ja tym razem wybrałam koperek, idealnie się moim zdaniem komponuje z wędzonym łososiem w omlecie.

Cut all the ingredients into pieces, size of the pieces is up to you – I like the vegetables to be rather big, so I can feel them while eating. Chop the salmon. Put all the vegetables on heated with some oil pan- onion, tomatoes, sweet potato and fry it on medium fire. When the onion glazes, and the potato get golden a bit add chopped salmon. Put the eggs, flour, milk, mayonnaise, spices, mix it all together.

When the vegetables and salmon are fried make an even layer of them on the pan and cover it slowly with the eggs. Fry it all together until it will be still on the top, if you want it to fry faster cover the pan with a lid.

Just before taking the omelette off the pan sprinkle it with fresh herbs – I used dill this time, it suits the smoked salmon perfectly.

Teraz delikatnie zsuwamy omleta z patelni na duży talerz, najlpiej przy użyciu sporej łopatki. Dzielimy go na porcje, kroimy kilka pomidorków koktajlowych i dokładamy na talerz.

Jedyne co zostało to zjedzenie śniadania – najwyższa pora 🙂


Now gently slide the omelette from the pan to a big plate, using a big blade. Slice into portions, add some tomatoes and put it all on a plate.

All is left to do is eat the breakfast – it’s high time 🙂 

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *