Sałatka pod tytułem „samo zdrowie”! Dużo witamin, świeże warzywa, pestki słonecznika… Przepisem tym podzieliła się kiedyś ze mną koleżanka i od tamtej pory raz na jakiś czas robię sobie tę bombę witaminową – jest pyszna, jest prosta, jest szybka!
Jest też bardzo „elsatyczna” – cukinię można zastąpić papryką lub ogórkiem, zamiast słonecznika może być dynia, wariacji nt. tej sałatki może być mnóstwo.
Zabierajmy się więc do pracy!
This salad should be called „health itself”! A lot of vitamins, fresh vegetables, sunflower seeds… I got the recipe from a friend of mine some time ago and I repeat it from time to time as it is a vitamin bomb – it’s delicious, it’s simple, it’s fast!
It’s also very „elastic” – you can replace the zucchini with a cucumber or bell peppers, instead of sunflower seeds you can add pumpkin seeds or else. There can be a lot of versions of the salad.
Let’s get to work!
SKŁADNIKI:
1 mała główka białej kapusty (ok. 1 kg)
garść żurawiny
1 średnia cukinia/ogórek/papryka
garść pestek słonecznika/dyni
żółty ser
oliwa, sok z cytryny
sól, cukier, pieprz, koperek
INGREDIENTS:
1 small white cabbage (approx. 1kg)
handful of dried cranberries
1 medium zucchini/cucumber/bell pepper
handful od sunflower/pumpkin seeds
cheese
olive oil, lemon juice
salt, sugar, pepper, dill
Zalej żurawinę wrzątkiem, kapustę poszatkuj, cukinię przekrój wzdłuż na pół i jeszcze raz każdą połówkę na pół i potem na dość cienkie plasterki.
Pestki słonecznika upraż na patelni, pilnuj ich, żeby się nie spaliły. Zdejmij z ognia, rozsyp na desce/talerzu żeby ostygły. Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Odcedź żurawinę.
Wszystkie składniki wrzuć do miski, na tyle dużej, żeby łatwo było je w niej mieszać. Zalej sporą ilością oliwy (ok. 2-3 łyżek), dodaj sok z połowy cytryny, posiekany koperek, sól, pieprz, cukier do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Put the cranberries in a bowl and pour hot water over it. Chop the cabbage as you can see in the photo, zucchini cut along into half and again along into half, then into thin slices.
Roast the sunflower seeds on a hot pan, watch them – it’s easy to burn them. Take the pan of the heat and spread the seeds on a board or plate to cool down. Grate the cheese small. Drain the cranberries.
Put all the ingredients put into a big bowl, big enough to mix all the ingredients in it. Add quite a lot olive oil (2-3 tablespoons), add the juice of half of the lemon, chopped dill, salt, pepper, sugar at your taste. Mix everything thoroughly.
Sałatka jest najlepsza na świeżo, jak warzywa są jędrne i chrupiące. Następnego dnia, jak się przegryzie jest pyszna, jednak warzywa tracą na chrupkości. Smacznego!
The salad is best at once, when the vegetables are still fresh and crispy. The next day, when the tastes will combine, it’s also delicious but the vegetables aren’t crispy anymore. Bon appetite!
No Comments