Carbonara

Włoska prostota w przypadku tego dania to naprawdę dużo powiedziane, bo już chyba prościej się nie da. Danie składa się z trzech składników i niestety do dietetycznych nie należy, ale jest pyszne! Przygotowanie też nie zajmie wam dużo czasu, 20-30 minut maksymalnie.

Zapraszam do gotowania.

---

When it comes to that dish, the 'Italian simplicity’ is too much to say about it, cause I think there isn’t any more simple dish to make. It takes 20-30 minutes to make, three ingredients and it isn’t low in calories, but it’s delicious!

Enjoy cooking.

SKŁADNIKI (2 porcje):

150 g makaronu, np.: spaghetti
100 g surowego, wędzonego boczku w plasterkach
2 jajka
2 ząbki czosnku
40 g Grana Padano/Parmezanu
sól, pieprz

---

INGREDIENTS (2 portions):

150 g pasta, e.g. spaghetti
100 g raw, smoked bacon in thin slices
2 eggs
2 garlic cloves
40 g Grana Padano/Parmezan
salt, pepper

Wstaw wodę na makaron, żeby było szybciej możesz najpierw zgotować ją w czajniku. Makaron ugotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Plastry boczku pokrój w 0,5 cm paski, rozgrzej sporą patelnię i wrzuć na nią pokrojony boczek, smaż aż się zrumieni. Dodaj posiekany/przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez chwilę. Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki. W misce dokładnie roztrzep jajka, dorzuć ser i przyprawy i dokładnie wymieszaj.

Gdy boczek się zarumieni dorzuć na patelnię odcedzony makaron, przemieszaj chwilę i zmniejsz ognień pod patelnią na najmniejszy. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj masę jajeczno-serową, mieszaj wszystko razem dość sprawnie tak, aby nie zrobiła się jajecznica z makaronem zamiast sosu do makaronu.

Jeśli zawartość patelni zbytnio się wystudziła i ser się nie rozpuszcza – postaw patelnię z powrotem na ogniu i uważnie mieszaj aż ser się rozpuści i cały makaron pokryty zostanie sosem.

---

Boil the water for the pasta, you can first boil it in a kettle, it’ll be faster. Boil it al dente – as it’s written on the wrapping.

Bacon slices cut into 0,5 cm stripes, preheat a big pan and add sliced bacon, fry it until bronzes. Add chopped/squeezed garlic and fry it a bit longer. Grate the cheese using fine grater. In a bowl whisk the eggs, add the cheese and spices and mix it all together.

When the bacon gets bronze add drained pasta, mix it a bit, lower the heat for the minimum available. Take the pan off the heat and add the eggs-cheese mix, mix it all together rather quickly, we don’t want to have scrambled eggs with pasta, we want to have cheese-eggs sauce.

If the pan got a bit too cold and the cheese doesn’t melt – put the pan back on the low heat and mix it paying attention not to make scrambled eggs but for the cheese to melt slowly. When the pasta is covered with the sauce – carbonara is done.

Danie nie jest dietetyczne, ale przepyszne, raz na jakiś czas można sobie na nie pozwolić 🙂

Ja dla dekoracji kroję sobie kilka pomidorków koktajlowych, żeby talerz ciekawiej wyglądał i posypuję wszystko odrobiną swiżo mielonego pieprzu.

Smcznego!

PS. Kieliszek Prosecco idealnie tutaj pasuje… 🙂

---

The dish isn’t dietary, but it’s delicious, every once in a while you can have it with no regrets 🙂

I always out some cherry tomatoes on the place, the plate looks more interesting with the colour and freshly grounded pepper is a must for me.

Enjoy your meal!

PS. A glass of Prosecco fits here perfectly… 🙂