Fettucine z wędzonym łososiem / Smoked salmon fettucine

Kuchnia włoska, uwielbiam ją za smak i prostotę – kilka składników i mamy gotowe danie!

Dzisiaj szybki makaron z prostym sosem. Każdy czasem potrzebuje zjeść coś na szybko z małej ilości składników, ja też 🙂 Pyszne, proste danie gotowe w mniej niżpół godziny, na kolację lub obiad dla rodziny i przyjaciół.

---

Italian cuisine, I love it for taste and simplicity – few ingredients and  the dish is ready!

Today fast pasta served with simple sauce. Everybody, from time to time, needs to eat something fast and with few ingredients, me too 🙂 Delicious, simple dish ready in less than half an hour for dinner or lunch for family and friends.

SKŁADNIKI (3 porcje):

200-250 g makaronu (u mnie fettucine)
150 g wędzonego łososia
1/2 czerwonej cebuli
8-10 pomidorków koktajlowych
200 g jogurtu greckiego
50 g sera typu cheddar
3 ząbki czosnku
swieżo mielony czerwony pieprz
oregano (lub inne ulubione zioła)
1 łyżeczka oleju

---

INGREDIENTS (3 portions):

200-250 g pasta (fettucine this time)
150 g smoked salmon
1/2 red onion
8-10 cherry tomatoes
200 g Greek yogurt
50 g cheddar cheese
3 garlic cloves
fresh grinded red pepper
oregano (or other favorite herbs)
1 teaspoon of oil

Wstawiamy wodę na makaron. Ja do gotującej się wody zawsze dodaję kostkę rosołową – makaron (czy ryż) jest wtedy moim zdaniem smaczniejszy.

Gdy woda się grzeje siekamy łososia na drobne kawałki, cebulę kroimy w drobną kostkę, pomidorki przekrawamy na pół, a ser ścieramy na drobnych oczkach tarki.

Na patelnię rozgrzaną z łyżeczką oleju wrzucamy cebulę i smażymy aż się zeszkli. Do cebuli na patelnię dorzucamy pokrojone pomidorki, dalej smażymy ciągle mieszając. Gdy pomidorki stracą swoją jędrność dorzucamy posiekanego łososia i dalej smażymy.

W międzyczasie w misce mieszamy składniki sosu – jogurt, czosnek, 3/4 sera (reszta zostanie do posypania potrawy) oraz przyprawy.

Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, odcedzamy, przelewamy zimną wodą.

Gdy już wszystkie składniki się połączą na patelni dorzucamy makaron, mieszając smażymy, aż wszystkie nitki makaronu połączą się z zawartością patelni.

Dokładamy zwartość miski, czyli mix jogurtowy i smażymy wszystko razem mieszając, aż praktycznie cała woda wyparuje z sosu.

Put the water in the pot and start heating for boiling the pasta. I always add to the boiling water a stock cube, the pasta (or rice) is, in my opinion, more tasty than.

While the water is heating slice the salmon into small pieces, chop the onion, cut cherry tomatoes into halves and grate the cheese.

Heat the pan with a teaspoon of oil and put on it the onion and fry it for few minutes. Add cut tomatoes and fry them mixing continuously. When the tomatoes will lose their firmness add sliced salmon and continue to fry all together.

In the meantime mix the sauce ingredients – yogurt, smashed (or chopped) garlic, 3/4 of cheese (we will need the rest to put on ready dish) and the spices.

Boil the pasta as it said said on the wrapping, drain it and pour cold water through.

When all the ingredients on the pan will combine add the pasta and fry it, mix it until all the pieces od pasta are covered with the sauce that’s on the pan.

Add to the sauce to the pan – the yogurt mix and fry mixing continuously until almost all the water from the sauce will evaporate.

Jedyne co zostało to nałożyć danie na talerz i posypać resztą startego sera i zjeść! 🙂

Życzę Wam smacznego, innej opcji nie ma, i miłego wieczoru!

---

The only thing left to do is to put the dish on plates and sprinkle it with the rest of the cheese and eat! 🙂

I wish you Bon Appetite, there is n other option, and have a nice evening!